Trên đường đi làm về, tôi mua giá đỗ xanh với giá 2 nhân dân tệ. Sau khi về đến nhà, tôi ngâm chúng trong nước và để ráo nước để sử dụng sau.
Đầu tiên, lấy một chiếc bát nhỏ, cho một lượng đường, muối, nước tương nhạt, giấm balsamic và một ít dầu hào vừa đủ vào trộn đều và khuấy đều. Đặt sang một bên.
Đổ một lượng dầu đậu phộng thích hợp vào nồi. Khi nhiệt độ dầu tăng lên, cho các múi ớt khô và hạt tiêu vào xào cho đến khi có mùi thơm.
Đổ giá đỗ vào xào trên lửa lớn một lúc. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào và tiếp tục xào trên lửa lớn.
Cuối cùng, khi bắt nồi, bạn đổ thêm một ít giấm balsamic dọc theo mép nồi, tắt bếp rồi bày ra đĩa là xong.
Để màu đẹp hơn, tôi xếp vài đoạn rau mùi lên trên giá đỗ.
Nóng, chua, ngọt, mặn, giòn giòn, một đĩa giá đỗ phủ giấm tiết kiệm, thơm ngon đã sẵn sàng.
Đơn giản và dễ sử dụng, bạn bè nào thích có thể dùng thử.
(Suy nghĩ về thực phẩm trên được ghi lại vào tháng 8 năm 2021)
