Bài viết hôm qua “216 Suy Nghĩ Về Thực Phẩm” đã bị khóa. Tôi không biết lý do cụ thể. Bài viết không có từ ngữ nhạy cảm hay bất cứ điều gì khác...
Chỉ cần khóa nó lại.
Tiếp tục với câu chuyện ẩm thực của ngày hôm nay.
Cách đây vài tháng, món xúc xích cay tôi mua từ một công ty chuyển phát nhanh ở Tứ Xuyên đã bị đông lạnh trong tủ lạnh.
Tôi bị nấm từ miền nam Thiểm Tây và một ít rau xanh ở nhà nên tôi hấp xúc xích trong 20 phút rồi cắt thành từng lát mỏng khi nguội.
Làm sạch nấm và ngâm từng loại rau trong nước muối trước khi rửa.
Đổ một ít dầu ăn vào nồi, cho gừng lát vào xào thơm, đổ xúc xích vào, thêm đường, rượu nấu vào xào rồi đổ nấm vào, thêm chút nước nóng, đợi nấm chín, cuối cùng cho rau xanh vào xào trên lửa lớn một lúc là có thể dùng được.
Một đĩa xào cay, thơm và cân bằng dinh dưỡng tại nhà đã sẵn sàng. Nó rất hợp với cơm, bánh xèo và bánh bao hấp.
(Suy nghĩ về thực phẩm trên được ghi lại vào tháng 8 năm 2021)
