Tôi nhớ lần đầu tiên tôi ăn Duck Zhangmen là vào khoảng năm 2009. Đó là một con phố tương đối xa. Chiếc bàn tròn được phủ một tấm khăn trải bàn màu đỏ.
Lúc đó chắc hẳn có khoảng chục người cùng ăn, tôi không nhớ rõ, nhưng điều duy nhất tôi nhớ rõ ràng là món lẩu đặc biệt ngon, vị rất thơm. Tuy cay nhưng vị cay của nó khiến tôi ăn một lần là khó quên.
Sau này, Yazhangmen có chi nhánh ở một số nơi và tôi đã thử vài lần. Mặc dù hương vị không còn ngon như lần đầu nhưng vẫn khá ngon.
Đã mấy năm rồi, tôi chưa từng ăn ở đó nữa.
Trưa hôm nay vài người chúng tôi đi ăn đầu vịt ở quán này cách chỗ làm không xa. Tuy chúng tôi không ngờ nó ngon nhưng điều chúng tôi không ngờ là hương vị lại kém đến mức không thể hiểu nổi. So với những năm trước, nó chỉ đơn giản là...
Phục vụ ăn uống là một công việc rất vất vả, nhưng làm dịch vụ ăn uống bằng cả trái tim mới là tinh thần thực sự của nghề thủ công. Thật không may, ngày càng có ít nhà hàng có thể bình tĩnh và nấu ăn đúng cách...
(Suy nghĩ về thực phẩm trên được ghi lại vào tháng 2 năm 2022)
