Theo dân gian: Lào (lǎo) Gu (sá) là món ăn vặt mì ống nổi tiếng ở tỉnh Thiểm Tây. Nó được cho là có nguồn gốc từ thời Tây Hán. Nó có họ hàng với Lý Quang và là một món ăn tương tự như mì.
Sau khi nghỉ Tết đi làm, một hôm tôi đi ngang qua khu ẩm thực sau giờ làm và tìm thấy một cửa hàng bán laolusha nên vào ăn thử.
Thông thường món Laolu Sa mà chúng ta ăn ở nhà đi kèm với súp, trong đó có cà chua, nấm, khoai tây thái hạt lựu, bắp cải, bí xanh, v.v. Nó thường được trộn theo nguyên liệu ở nhà và sở thích cá nhân, đôi khi có thêm trứng bác hoặc nước sốt thịt.
Lần này tôi phát hiện ra loại Laolu Sa bán ở cửa hàng này không chỉ có súp mà còn có dầu. Cảm giác nó khá tươi nên tôi gọi một phần dầu với nước sốt thịt. Nó có giá khoảng 17 nhân dân tệ, không hề rẻ.
Sau khi khuấy đều, tôi nếm thử. Nó có vị rất ngon, gnocchi cũng rất dai và ớt có vị khá thơm.
Thế giới ẩm thực dành cho người sành ăn thực sự đầy rẫy những cám dỗ, chẳng hạn như món laolusa béo ngậy này.
(Suy nghĩ về thực phẩm trên được ghi lại vào tháng 2 năm 2022)
