Một cơn mưa thu mang theo một tầng mát mẻ, mùa thu đã bước vào. Mặc dù nhiệt độ đôi khi tương đối cao, gió thổi từ ngoài đường cũng ấm áp, nhưng dù sao cũng có buổi sáng và buổi tối. Trên đường đi làm mỗi buổi sáng gió thổi qua, cảm giác thoải mái nhất là mát mẻ. Buổi chiều trên đường về nhà, gió buổi tối thổi qua, so với lúc trước dễ chịu hơn rất nhiều.
Mua thịt ba chỉ về, cắt thành từng miếng đều nhau, đun sôi trong nước nóng từ hai đến ba phút để kiểm soát hàm lượng nước rồi đặt sang một bên.
Cho một ít dầu vào nồi, cho thêm đoạn ớt khô, quế, hồi, cỏ lau, lá nguyệt quế… vào xào cho đến khi có mùi thơm. Đổ từng miếng thịt vào xào liên tục. Sau khi mỡ được chiên chín, thêm rượu nấu, nước phở ngọt, nước tương nhạt, nước tương đen, lát táo gai khô, v.v., xào đều, đổ vào nồi, thêm một lượng nước sôi thích hợp rồi đun trên lửa vừa.
Sau khoảng một giờ, súp sẽ không còn nhiều nữa, chỉ cần tăng lửa và giảm bớt nước cốt.
Thịt lợn om đã chế biến sẵn có thể được làm thành món roujiamo hoặc ăn kèm với cơm, cả hai đều là những lựa chọn rất tốt.
Bạn bè nào thích có thể dùng thử.
(Suy nghĩ về thực phẩm trên được ghi lại vào tháng 8 năm 2021)
.jpg)
