Đã lâu rồi tôi không ăn món thịt heo xào này. Tôi nhớ đã ăn món này ở một nhà hàng ở Hồ Nam cách đây vài năm. Nó rất thơm và rất hợp với cơm. Nếu ăn cùng cơm có thể ăn thêm một bát cơm.
Sau này, khi tôi ăn món này ở một nhà hàng khác, hương vị có vẻ không được chân thực. Những lát thịt vẫn còn mùi tanh. Không có gì đáng chú ý về hương vị ngoại trừ việc nó cực kỳ mặn.
Thế nên đã lâu rồi tôi không ăn món này ở nhà hàng bên ngoài.
Lần cuối cùng tôi ăn món thịt heo xào này là ở một nhà hàng Tứ Xuyên. Mặc dù hương vị vẫn chưa chân thực nhưng nó không quá mặn và có chút vị thịt. Tuy nhiên có nhược điểm là miếng thịt hơi dày và không đủ ngon. Sau khi nếm thử cẩn thận, tôi phải nói rằng nó có vị ăn được.
Món thịt xào đã lâu không còn... thêm chút cảm xúc từ bao năm về trước.
(Suy nghĩ về đồ ăn trên được ghi lại vào tháng 9 năm 2021)
