Hãy tiếp tục viết về một món om khác mà tôi mua tại nhà hàng ăn ngon ở Ga xe lửa Laolao Zhao—đậu phụ cá.
Tôi không biết món ăn có tên đậu hũ cá này bắt đầu xuất hiện ở thành phố của tôi từ khi nào. Nhiều nhà hàng có thêm đậu phụ cá khi ăn lẩu và xiên que. Ngoài ra còn có những túi đậu phụ cá đông lạnh trong tủ đông lớn của các siêu thị. Thỉnh thoảng tôi cũng thử nhưng tôi không ăn nhiều. Nó luôn có cảm giác giống như một hợp chất hóa học hơn là thực phẩm.
Sau này, đậu phụ cá bắt đầu được mua ở chợ đêm, có loại là đậu phụ cá nướng, có loại là đậu phụ cá kho.
Cũng giống như món ở quán ăn ngon này, thêm bột ớt, bột tiêu Tứ Xuyên, rau mùi, đậu phộng giã nhuyễn… vào đậu hũ cá om rồi khuấy đều.
Về đến nhà cắn một miếng, tôi cảm thấy trong ba món kho, đậu phụ cá đứng đầu về hương vị, ngon hơn tôi nghĩ một chút.
(Suy nghĩ về thực phẩm trên được ghi lại vào tháng 2 năm 2022)
